KABINETT
Die Qualitätsstufen von Qualitätsweinen mit Prädikat beginnt in Deutschland mit dem Kabinett. Ein Kabinettwein ist daher meist ein recht Höhere Oechsle-Anforderung als Q.b.A. leichter Wein.

KELLEREIABFÜLLUNG
Weine, die nicht aus dem eigenen Rebbestand des auf dem Etikett angegebenen Herstellers, in diesem Fall also des Abfüllers kommen.

KELTERN
Pressen der Trauben zu Most.

KERNER
Zur Familie der Riesling-Trauben, gehörende, früh reifende, Weißweinneuzüchtung. Kreutzung aus Trollinger und Riesling. Ertragreich bei hohem Mostgewicht. Benannt nach dem Dichter Justinus Kerner (1786-1862).

KLIMA
Längerfristiger Witterungsverlauf einer größeren geographischen Lage.

KORKEN
Klassischer, elastischer, (je nach Beschaffenheit) minimal atmungsaktiver Verschluss für Weinflaschen. Aus der Rinde der mediterranen Korkeiche. Als Flaschenverschluss löste er, entdeckt von dem kelter- wie kellerkundigen Mönch Dom Pérignom (1638-1715), gewachste Tücher und Wergstopfen ab.